As autoridades italianas apreenderam 50 quilos de insetos destinados a hóspedes de um restaurante da moda em Milão.
Quase meio centenário de insetos, incluindo vespas e vermes, foram apreendidos pelas autoridades italianas em um dos restaurantes de Milão que oferece um cardápio muito exótico. La Sidreria, um estabelecimento milanês, pronto para tratar seus visitantes com pratos de cozinha não muito europeia, fez um cardápio inteiro com insetos, pedindo um “almoço” completo de 30 euros. Assim, os seguintes itens foram oferecidos aos convidados do restaurante: "Almôndegas com arroz preto e vermes", "Muffin com queijo e grilos", além de "Salada com uma maçã e uma mistura de insetos".
O dono da La Sidreria admitiu em uma entrevista que foi sua idéia criar um menu exclusivo para Milão e toda a Itália. O homem tem certeza: os insetos são a comida do futuro. Ele confirma suas palavras com os resultados de estudos recentes realizados pela Organização Mundial de Alimentação e Agricultura (Organização para a Alimentação e Agricultura).
Comendo insetos
Vale a pena notar que alguns estabelecimentos gastronômicos na Europa alimentam com sucesso seus visitantes com inúmeras variedades de insetos. O chef de um restaurante localizado em uma das cidades da Riviera Francesa observou que ele começou a incluir nas vespas, abelhas, vermes e outras criaturas rastejantes e pungentes no ano passado, enquanto seu colega de Berlim praticava isso. em 2011.
A Organização Mundial de Alimentação e Agricultura vem estudando os efeitos benéficos da ingestão de insetos desde 2003. E seus representantes afirmaram repetidamente que os insetos "comestíveis" (e existem quase 1.900 espécies) contêm uma enorme quantidade de proteínas, vitaminas e aminoácidos, que são muito úteis para o corpo humano.
As normas da UE não proíbem a venda de insectos a residentes de um país, mas as autoridades de um Estado que faz parte da União Europeia têm o direito de impor uma proibição de implementação se considerarem que isso ameaça a saúde da população. Foi esse direito que as autoridades italianas aproveitaram, decidindo confiscar 50 quilos de insetos, a maioria deles abelhas, vespas, escorpiões e bichos-da-seda.
O comitê local de controle de saúde pública confirmou que os médicos consideraram o uso dos insetos acima perigoso. "Os insetos podem ser portadores de microrganismos nocivos, parasitas. Além disso, eles podem ser tratados com produtos químicos que podem causar uma reação alérgica".
Vale a pena notar que os "produtos" apreendidos foram comprados por um restaurante milanês em uma das fazendas do norte da Itália e praticam a venda de insetos como ração animal.
By the way, se você não está impressionado com pratos com insetos, você deve se familiarizar com pratos incríveis da cozinha italiana, que nem todo estômago pode lidar com isso.
