A Alemanha é famosa por suas cervejarias. Todo mundo já ouviu falar sobre a cultura alemã do consumo de cerveja e da famosa Oktoberfest. E o que sabemos sobre beergartens?
A Alemanha é famosa por suas cervejarias. Todo mundo já ouviu falar da cultura alemã do consumo de cerveja e da famosa Oktoberfest (festival da cerveja). E o que sabemos sobre beergartens?
Biergarten - literalmente traduzido do alemão significa: "jardim da cerveja". A pátria dessas instituições é a Baviera. Biergartens bávaros tradicionais já 200 anos!
No século XVIII, junto com o crescimento da população de Munique, o consumo de cerveja também aumentou. Cervejarias naqueles anos não foram autorizados a trabalhar no verão (a lei de proibição de 1539 estava em vigor) - as autoridades tinham medo de incêndios. Armazenar cerveja no calor do verão era impensável - não havia geladeiras, e a velha cerveja de Munique causava cada vez mais descontentamento entre as pessoas.
Os proprietários das cervejarias construíram grandes adegas, onde mantiveram barris de bebida durante todo o verão. Os moradores de Munique vieram para essas adegas. Não havia garrafas de vidro, e os Munichers trouxeram suas grandes canecas de barro para comprar cerveja e levar para casa. Raramente alguém conseguiu realmente levar a bebida para casa - as canecas esvaziadas no lugar. Isso causou indignação entre os proprietários de estabelecimentos de bebidas - as cervejarias competiam com eles! Uma verdadeira revolução estava se formando. O rei teve que intervir. Ludwig I - o rei da Baviera - emitiu um decreto segundo o qual os donos das cervejarias tinham o direito de vender uma bebida ao povo, mas a partir de lanches só podiam oferecer pão.
Os alemães são pessoas econômicas e inteligentes. Se você não pode comprar comida na cervejaria, pode trazê-la com você! Piqueniques espontâneos começaram a surgir bem ao lado das caves de cerveja. Para evitar que o calor do verão estragasse a bebida, o gelo alpino foi trazido para as caves. Em torno das caves, caminhos sombrios foram quebrados, castanhas foram plantadas - suas folhas largas ajudaram a manter a calma. Na sombra das árvores colocam mesas e bancos de madeira para os compradores. O rei Maximiliano I, que era um grande amante da cerveja, legalizou esses estabelecimentos espontâneos, autorizando oficialmente a venda da bebida no local de fabricação.
Duzentos anos se passaram. Jardins de cerveja se espalharam gradualmente por toda a Alemanha. Só em Munique há agora mais de cem. O Biergarten Augustiner-Keller, localizado na Arnulfstrasse 52, foi fundado por um dos primeiros. É considerada a instituição mais antiga até hoje. E no jardim da cerveja no restaurante Hofbräuhaus na praça Platz, V.I. Lenin e sua esposa, e isso fez a instituição mundialmente famosa.
Os alemães adoram visitar o jardim da cerveja. Pessoas de todas as idades, qualquer situação financeira - de estudantes a pessoas mais velhas - estão liderando debates políticos acalorados aqui, marcando eventos importantes da vida. Até mesmo importantes reuniões de negócios são realizadas aqui. Em Munique, a ordem dos antigos jardins da cerveja ainda está viva - você pode ir à instituição com sua própria comida. Os garçons não dirão uma palavra se você colocar seus lanches na mesa. A Baviera é famosa pelo respeito pelas tradições antigas.
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