Quando Govard Shultz se tornou presidente da Starbucks Corporation em 1987, a empresa vendia exclusivamente grãos de café e o número de suas lojas nos Estados Unidos mal chegava a várias dezenas. Após menos de 20 anos, a Starbucks é uma das marcas americanas mais populares.
Até o momento, a Starbucks tem 12.000 lojas em todo o mundo, 140.000 funcionários e US $ 27 milhões em patrimônio líquido.
Tendo em conta o sucesso vertiginoso de Schultz, bem como o fato de que a empresa conseguiu se identificar nos mercados de diferentes países (incluindo a Europa Ocidental, China, Rússia e muitos outros), surge a pergunta: "E por que na Itália não existem cadeias de lojas da Starbucks?".
Cultura espresso italiana
Um evento significativo na história da Starbucks foi a visita de sua chefe Schultz à Itália, que ocorreu em meados da década de 1980. Schulz ficou encantada e maravilhada com a incrível atmosfera que pairava nos bares de café expresso. Os visitantes conversavam uns com os outros, como se estivessem amarrados por muitos anos de amizade, o barista não deixava um sorriso, e os garçons sabiam pelo nome de cada hóspede. Tais estabelecimentos, que eram algo mais do que um bar, eram uma excelente plataforma de comunicação entre as pessoas. Schultz comparou esse sentimento ao visitar o teatro e teve absoluta certeza de que poderia recriar tal atmosfera nos Estados Unidos.
Claro, Schultz não conseguiu transmitir totalmente o espírito especial do bar espresso italiano, mas ele mudou um pouco, ajustando-o ao público americano. Apesar do fato de que tudo isso estava ligado à cultura italiana, na Itália ainda não há uma única loja de uma cadeia popular de cafeterias.
É seguro dizer que os italianos, especialistas em tradições do "café", não encontram na Starbucks o próprio sacramento ao qual estão tão acostumados nas instituições locais. Moradores da terra do vinho e do sol odeiam café em copos de plástico. Por quê? Eles nem imaginam como você pode beber a bebida dos deuses em movimento ou atrás do volante, e não em um bar aconchegante.
Quais são os riscos da abertura de lojas da Starbucks na Itália?
Uma empresa popular pode tentar entrar no mercado italiano, mas isso só é possível se a abordagem dos clientes à rede Starbucks for alterada. Gerentes e profissionais de marketing têm uma tarefa difícil: convencer os verdadeiros conhecedores de que você também pode encontrar um ótimo café nas cafeterias da Starbucks!
No entanto, Schultz e sua ideia não têm pressa em desenvolver terras italianas. E isso não é de admirar: as chances de sucesso deste negócio são muito menores do que o seu fracasso. Mesmo que tenham sucesso, a Starbucks terá que aumentar significativamente o volume de negócios: não importa como, o povo da Itália bebe muito café. E, em caso de falha, a empresa não apenas incorrerá em grandes prejuízos, mas também danificará significativamente sua imagem e reputação.
Toda a idéia de Schulz sobre a Starbucks foi baseada na tradição italiana do café. O café gigante italiano deve tanto sucesso não apenas à popularidade dessa bebida, mas também à incrível atmosfera em suas cafeterias. Se você pedir um cappuccino no Starbucks, é mais do que apenas uma xícara de café e leite. Não, você receberá um pouco de Florença em sua taça, uma pequena Roma, que fundamentalmente mudará seus sentimentos e permitirá que você se sinta especial.
Abrindo Starbucks na Itália
Em janeiro de 2014, a mídia italiana literalmente “explodiu” com a notícia de que a famosa marca planeja desenvolver o mercado de café local já em 2014. A lista de cidades onde as primeiras casas de café da Starbucks serão abertas inclui Milão, Roma, Veneza, Rimini, Turim, Cagliari, Trento, Palermo e Aosta. No entanto, os italianos ainda não podem discutir o café oferecido por uma marca de sucesso: a Starbucks nunca abriu uma única loja apesar de seus planos grandiosos.
"Vamos abrir novos cafés em quatro países - Itália, Alemanha, França e Espanha em um futuro muito próximo", promete a marca.
Livros de café
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